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家风美食
柠香烤全鸡
    发布时间:2021-12-16 浏览量:40402次

柠香烤全鸡

主料main
三黄鸡900克 柠檬1个 洋葱1/2个4人份
辅料others
烤肉酱3汤匙 生抽1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/3茶匙 10克 3瓣
 最近的天气好冷啊,好像一夜之间就到了冬天的感觉,好不习惯。奇怪的是周围的朋友都不觉得冷,只有我一个人直打哆嗦。难道是自己身上的膘不够,抵御不了寒冷?好吧,是我想吃肉了,而且是大口大口吃的那种,那就来个烤全鸡吧。全是肉,任吃!

柠香烤全鸡的做法

步骤step

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柠香烤全鸡的步骤

材料准备好;将三黄鸡去头、去爪,用叉子在鸡身上插一些孔

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柠香烤全鸡的步骤

烤肉酱3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖调和成酱汁;取一个大点的碗,将洋葱、姜蒜切碎了,和酱汁混合

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柠香烤全鸡的步骤

柠檬对切,将汁挤到酱汁碗里(整个);将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里

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柠香烤全鸡的步骤

将鸡肚子用牙签封好固定;然后将鸡放进酱汁碗里,鸡身上均匀的涂抹上酱汁,涂抹久一点,使鸡肉充分入味,随后放进冰箱,腌制一晚

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柠香烤全鸡的步骤

隔天将腌好的鸡取出,将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸;然后用烤叉固定好

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柠香烤全鸡的步骤

将烤盘上垫上锡纸,放在最下层,将固定好的鸡放入烤箱,230度,烤50分钟;将烤好的鸡拿出,稍微放凉就可以开吃啦

柠香烤全鸡的成品图

柠香烤全鸡成品图
柠香烤全鸡成品图
柠香烤全鸡成品图
柠香烤全鸡成品图
柠香烤全鸡成品图

柠香烤全鸡的烹饪技巧

技巧tips


1、烤全鸡最好选择体积小一点,嫩一点的,三黄鸡就很适合;
2、旋转烤的话全方位受热都很均匀,如果没有旋转烤功能,用烤盘烤的话中途最好拿出来翻面再烤比较好;
3、我的烤箱温度有点偏低~~大家可以根据自家烤箱的温度来调整,小心别烤糊咯。(来源:美食杰)

编辑:康艺